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El consumo de proteínas es indispensable al ser las responsables de formar todas y cada una de las células de nuestro cuerpo. En el caso de los deportistas es fundamental que puedan tener un buen aporte de proteínas considerando que las fibras musculares se lastiman o se rompen durante el ejercicio y necesitan recuperarse, de esto se encargan las proteínas.
El colágeno por su parte es una molécula proteica o proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Estas son secretadas por las células del tejido conjuntivo como los fibroblastos, así como por otros tipos celulares y es el componente más abundante de la piel y de los huesos. El consumo de colágeno constante permite fortalecer y mejorar la apariencia de la piel, cabello, uñas, aliviar el dolor de las articulaciones, prevenir el desgaste óseo o promover la salud del corazón.
Ana Kiralina Velázquez - Nutrióloga Boyú (CED. PROF. 1248971)